Shape up be Happy Brunch

Shape up be Happy Brunch

Zutaten

1 Glas passierte Tomaten
2 Eier
1 Zucchini
Salz, Pfeffer, Amera Gewürz (alternativ italienische Kräuter)
1 Avocado
1 Büffel Mozzarella
1 Tomate
1 Tofu

Zubereitung

Tomatensoße in eine ofenfeste Form geben

Mit Salz, Pfeffer und Amera Gewürz abschmecken

Zucchini und Avocado klein schneiden und dazu geben

Tofu halbieren, Hälfte in 4 oder 5 Stücke schneiden und dazugeben

Büffel Mozzarella schneiden und dazugeben

Tomate aushöhlen

2 Eier in die Form geben bzw. In die ausgehöhlte Tomate

Bei 180 grad für ca. 20 Minuten Ober- unterhitze im Ofen backen.

Guten Appetit