Buchweizen-porridge Zutaten 40g Pecannüsse, geschält ganz m 60g Rosinen 200g Buchweizen 500g Mandeldrink 450g Wasser 20g Ahornsirup 1 Tl Bourbon-Vanille, gemahlen Zubereitung Pecannüsse zerkleinern Buchweizen mahlen Mandeldrink, Wasser, Ahornsirup und Vanille mit Buchweizen kochen Ca 20 min Buchweizen-porridge mit Nuss-Mischung und Ahornsirup garnieren   Nährwerte Pro 1 Portion 217 kcal Eiweiß 4g Kohlenhydrate 29g Fett […]

Lachstatar und Avocadoaufstrich Avocadoaufstrich Zutaten 1 Reife Avocado Limetten oder Zitronensaft 2 El Macadamiaöl 2 Prisen Salz Zubereitung Avocado schälen und entkernen In eine kleine Schüssel geben, Zitronen- oder Limettensaft sowie das Öl hinzugeben und mit einer Gabel zerdrücken Abschmecken Variation Frische Petersilie, Koriander, Bärlauch oder Curry verleihen den Aufstrich eine asiatische Note. Frische Beeren […]

DORADENFILETS AUF TOMATISIERTEN KAROTTENSPAGHETTI ZUTATEN 1,5 GHEE 2 DORADENFILETS 4 KAROTTEN 10ML GEMÜSEBRÜHE 200G STÜCKIGE TOMATEN 3 KIRSCHTOMATEN SALZ PFEFFER KRÄUTER NACH WAHL HALBE LIMETTE Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Dorade darin auf der Hautseite 2 min knusprig anbraten. Dann wenden, die Platte abstellen und die Dorade noch 4 Minuten in der Pfanne […]

Kokos Porridge Zutaten 80g Haferflocken 1 TL Chiasamen 150g Wasser 400-450g KOKOSDRINK 35g AGAVENDICKSAFT 20g Kokoschips 125g Himbeeren Heidelbeeren optional 1 Tl KAKAOBOHNENSPLITTER Zubereitung Haferflocken, Chiasamen, Wasser und KOKOSDRINK aufkochen zum sämigen porridge. AGAVENDICKSAFT zugeben und verrühren. Mit Beeren und KAKAOBOHNENSPLITTER bestreuen. Nährwerte Pro 1 Portion 348 kcal Eiweiß 8G Kohlenhydrate 47g Fett 12g

Apfel Zimt porridge Zutaten 1 Apfel geviertelt 80g Haferflocken, zart 200g Hafermilch 250g Wasser 1 Prise Zimt 15g Mandeln, gehobelt 2 Tl Honig Zubereitung Apfel zerkleinern Haferflocken, Hafermilch, Wasser und Zimt mit den Apfel aufkochen. Apfel-Zimt-porridge mit Mandeln und Honig garnieren und heiss servieren. Nährwerte Pro 1 Portion 320 kcal Eiweiß 11 g Kohlenhydrate 48 […]

Zutaten 50g Leinsamen geschrotete 50g geschälte HANFSAMEN 100ml Soja oder Hafermilch (Alternativ: Wasser) 1/2 Apfel gerieben 1/2 Birne gerieben 125g Joghurt (Schafsmilch-Kuhmilch – oder Topfen) Alternativ: Soja- oder Kokosjoghurt Zubereitung Leinsamen in Milch bzw. Wasser ca. 15-20 Minuten einweichen Hanfsamen Obst grob reiben und mit dem Joghurt zusammen unterheben Gehacktes Studentenfutter und frische Beeren nach […]

Zutaten: 250g Tofu 1 EL Sesamöl Ingwer, Limette 2 EL Sojasoße 1 EL Currypulver 2 Scheiben Buchweizentoast Pinienkernen Kirschtomaten Zubereitung: Den Tofu in kleine Stücke mit der Hand zerbröseln oder reiben Alle Zutaten bis auf das Toast mit dem Tofu vermengen und ca. 10 Minuten ziehen lassen In einer Pfanne den Tofu leicht anbraten Toast […]

Zutaten: Dinkelfladen Avocadocreme Kalbs- oder Rinderfilet 1 Apfelscheibe 1 Birnenscheibe Salatblätter (Radiccio oder Chicorée) Zubereitung: Fleisch in dünne Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne anbraten bis dieses die gewünschte Garstufe erreicht hat Währenddessen die Apfel und Birnenscheibe mit in die Pfanne geben und weich werden lassen Aus allen verwendeten Zutaten einen Burger zusammenstellen

Shape up be Happy Brunch Zutaten 1 Glas passierte Tomaten 2 Eier 1 Zucchini Salz, Pfeffer, Amera Gewürz (alternativ italienische Kräuter) 1 Avocado 1 Büffel Mozzarella 1 Tomate 1 Tofu Zubereitung Tomatensoße in eine ofenfeste Form geben Mit Salz, Pfeffer und Amera Gewürz abschmecken Zucchini und Avocado klein schneiden und dazu geben Tofu halbieren, Hälfte […]

Gemüsetagliatelle mit Lachs 1 Lachsfilet 1 Karotte 1 Zucchini 100ml sojasahne Saft von einer Zitrone 20g cashews Das Gemüse waschen und schälen Mit einem sparschäler das Gemüse weiter schälen, sodass „tagliatelle“ entstehen Lachs in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten Gemüsetagliatelle dazugeben und mit Sojasahne abschmecken Den Zitronensaft und die cashews dazugeben mit […]